ALMAC

Conception et fabrication de machines

ALMAC est un acteur majeur dans la conception et la fabrication de machines, de lignes de production et de systèmes automatisés pour l’industrie du fromage pasta filata. L’entreprise est un partenaire privilégié des principaux groupes alimentaires italiens et internationaux.

L’expertise d’ALMAC couvre l’ensemble du processus de production, depuis la coagulation du lait jusqu’à la transformation finale en fromage. L’entreprise conçoit des installations complètes, allant du déchargement polyvalent jusqu’à l’emballage du produit fini.

Forte d’une grande tradition dans les fromages pasta filata, ALMAC propose des solutions éprouvées pour la production de Mozzarella, Pizza Cheese, Provolone, Kasar et autres variétés similaires.

Au fil des années, ALMAC a conçu et développé des lignes de production pour différents types de produits :

Fromages pasta filata frais, avec des teneurs en humidité variées, comme la mozzarella de bufflonne, le fior di latte et la mozzarella pour pizza.
Fromages pasta filata cuits, caractérisés par une faible teneur en humidité et une forte filance, adaptés à l’affinage, tels que Provolone, Caciocavallo et Kasar.
Fromages fondus et préparations alimentaires, destinés à l’assaisonnement de plats préparés et de pizzas fraîches ou surgelées, obtenus par technologie de filage à la vapeur et à partir de matières premières telles que poudre de caséine, beurre, matières grasses végétales, sels fondants et différents fromages.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur : almacsrl.com