VETEC ANLAGENBAU
Solutions de cuisson, fumage, étuvage et décongélation
VETEC ANLAGENBAU est un fabricant de référence de solutions industrielles innovantes pour l’industrie agroalimentaire. L’entreprise est spécialisée dans le développement et la fabrication de systèmes de fumage, de cuisson, de refroidissement, ainsi que de décongélation et de maturation climatique.
Ces installations polyvalentes sont utilisées pour la transformation de nombreux produits : viandes et charcuteries, poissons, pains, fromages, produits végétariens et véganes, aliments pour animaux, et bien d’autres applications.
Depuis plusieurs décennies, VETEC ANLAGENBAU s’appuie sur un principe directeur clair : proposer des solutions parfaitement maîtrisées pour tous les procédés de traitement thermique des aliments. Qu’il s’agisse de cuire, refroidir, fumer ou décongeler, la gamme complète d’installations permet d’obtenir des résultats optimaux, fiables et reproductibles.
Grâce à l’évolution constante et orientée client de ses équipements, VETEC ANLAGENBAU s’est forgé une solide réputation à l’échelle internationale. Sa clientèle industrielle exigeante comprend de nombreux fabricants renommés de viande et de charcuterie, en Allemagne comme à l’étranger, ainsi que d’autres producteurs agroalimentaires de dimension mondiale.
Basée à Verden an der Aller, dans le nord de l’Allemagne, l’entreprise bénéficie d’un savoir-faire de près de 60 ans d’histoire. Anciennement connue sous le nom VEMAG Anlagenbau, la société opère depuis le 1er avril 2023 sous la dénomination VETEC ANLAGENBAU.
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Traitement thermique des aliments
Cuisson, refroidissement, fumage et bien plus
Les installations et systèmes VETEC ANLAGENBAU sont parfaitement adaptés aux exigences opérationnelles de chaque site de production. La large gamme de solutions permet de maîtriser avec précision l’ensemble des procédés de traitement thermique, de la cuisson au refroidissement, en passant par la décongélation.
Les flux d’air optimisés garantissent un séchage rapide et parfaitement homogène des produits, contribuant à une qualité constante et à une efficacité maximale.
Chaque système peut être intégré sur mesure dans l’environnement de production existant et offre une qualité premium robuste, associée à un excellent rapport performance/prix.
Systèmes industriels VETEC
Gamme AEROMAT
Systèmes de fumage à chaud, de cuisson et de refroidissement
Les systèmes professionnels AEROMAT sont conçus pour le fumage à chaud, la cuisson et le refroidissement des produits alimentaires. Ils garantissent un traitement thermique de haute qualité et des résultats constants.
Grâce aux systèmes de fumage industriels VETEC ANLAGENBAU, vous obtenez une qualité optimale et reproductible lors du traitement de vos produits.
Gamme CLIMAMAT
Installations de maturation et de post-maturation climatiques
Destinées à la transformation de spécialités de charcuterie, les installations CLIMAMAT assurent une maîtrise précise des paramètres climatiques nécessaires à la maturation et à l’affinage.
VETEC ANLAGENBAU propose des solutions de haute qualité permettant une maturation optimale des jambons et saucisses, dans le respect des exigences de qualité les plus élevées.
Générateurs de fumée
Pour la viande, la charcuterie, la volaille et plus encore
Pour obtenir un goût authentique et incomparable, la maîtrise de la fumée est essentielle. Les générateurs de fumée VETEC ANLAGENBAU assurent une production de fumée efficace, maîtrisée et performante, contribuant à une qualité alimentaire supérieure.
Tous les générateurs de fumée VETEC peuvent être raccordés aussi bien à des systèmes de fumage à chaud qu’à des installations de maturation climatique.
Exception : le générateur de fumée vapeur H 507, conçu exclusivement pour le fumage à chaud.
Automatismes, accessoires et systèmes de commande
Pilotage fiable, précision des process et traçabilité sécurisée
Les systèmes VETEC ANLAGENBAU pour le traitement thermique des aliments sont équipés de solutions de commande professionnelles, garantissant un pilotage fiable, précis et reproductible des procédés.
Le système de contrôle MICROMAT ANALYZER assure l’enregistrement sécurisé et la conservation de l’ensemble des données process, répondant aux exigences de traçabilité et de contrôle qualité de l’industrie agroalimentaire.