CLIPPAGE

Le clippage garantit une fermeture hermétique et sécurisée de la charcuterie.
Nos solutions s’adaptent à tous types de boyaux et cadences de production.

Équipements proposés :

• Clippeuses

Préparation de saumure et mixage

De la fourniture des ingrédients à la maîtrise du mélange, nous sécurisons la qualité de votre saumure pour garantir celle de vos produits finis.

Équipements proposés :

• Mélangeurs / Barattes
• Ingrédients 

Cuisson, décongélation et fumage

Du dégivrage au fumage, nous vous accompagnons sur toute la chaîne thermique.

Équipements proposés :

• Lignes de décongélation en continu par radiofréquence
• Chambres de décongélation
• Cellules de cuisson
• Générateurs de fumée

Étuvage et séchage

Une maîtrise précise des paramètres de température, d’humidité et de temps, garantissant régularité, qualité et reproductibilité.

Équipements proposés :

• Étuves
• Séchoirs

Boyaux

Nos boyaux assurent une parfaite tenue à la cuisson et un pelage maîtrisé.

Équipements proposés :

• Boyaux polyamide
• Boyaux polyamide multicouche
• Boyaux cellulosiques

Pelage

Des systèmes de pelage rapides et réguliers, conçus pour maintenir un flux de production fluide et performant.

Équipements proposés :

• Peleuses de boyaux

Moulage et démoulage

Une mise en forme maîtrisée pour garantir régularité, qualité produit et cadence de production.
Nos mouleuses assurent unmoulage et un démoulage précis, adaptés aux exigences industrielles.

Équipements proposés :

• Mouleuses

Découpe de ficelles et dépose automatique

Pour une finition propre et une productivité accrue en sortie de ligne.
Les systèmes de découpe de ficelle et de dépose automatique sécurisent l’opération tout en réduisant les interventions manuelles.

Équipements proposés :

• Systèmes de découpe de ficelle
• Solutions de dépose automatique

Automatisation des flux

Des flux fluides et sécurisés entre les différentes étapes de production.
Nous proposons des solutions d’automatisation de la manutention pour optimiser les transferts de produits et améliorer l’ergonomie des postes.

Équipements proposés :

• Élévateurs basculeurs
• Chargeurs automatiques
• Déchargeurs automatiques