SAUCISSE
Optimisez la performance et la qualité de vos lignes de production de saucisses
Une maîtrise technologique de bout en bout : du mélange au clippage
La qualité d’une saucisse repose sur la maîtrise parfaite de chaque étape, de la formulation au conditionnement final. Nous accompagnons les industriels avec des solutions de pointe pour garantir une texture irréprochable, une sécurité alimentaire et une rentabilité optimisée.
Chaque étape — mélange, embossage, fumage ou maturation — influence directement la tenue et la régularité de vos produits. Nos systèmes permettent de contrôler finement ces paramètres pour assurer une répétabilité fiable d’un lot à l’autre.
Grâce à nos équipements vous bénéficiez d’une étanchéité maîtrisée et d’une sécurité alimentaire renforcée. Notre approche globale vise à réduire les écarts de process et à optimiser vos rendements matière pour une performance durable.
Pilotage des étapes clés de fabrication
CLIPPAGE
Le clippage garantit une fermeture hermétique et sécurisée de la saucisse avant cuisson.
Nos solutions s’adaptent à tous types de boyaux et cadences de production.
Équipements proposés :
Préparation de saumure et mixage
De la fourniture des ingrédients à la maîtrise du mélange, nous sécurisons la qualité de votre saumure pour garantir celle de vos produits finis.
Équipements proposés :
Cuisson, décongélation et fumage
Du dégivrage au fumage, nous vous accompagnons sur toute la chaîne thermique.
Équipements proposés :
Boyaux
Nos boyaux assurent une parfaite tenue à la cuisson et un pelage maîtrisé.
Équipements proposés :
Pelage
Des systèmes de pelage rapides et réguliers, conçus pour maintenir un flux de production fluide et performant.
Équipements proposés :
Découpe de ficelles et dépose automatique
Pour une finition propre et une productivité accrue en sortie de ligne.
Les systèmes de découpe de ficelle et de dépose automatique sécurisent l’opération tout en réduisant les interventions manuelles.
Équipements proposés :
Automatisation des flux
Des flux fluides et sécurisés entre les différentes étapes de production.
Nous proposons des solutions d’automatisation de la manutention pour optimiser les transferts de produits et améliorer l’ergonomie des postes.
Équipements proposés :
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Agro-Industrie Technologie snc
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